Pandekager

Pandekager

Pandekager er blevet spist igennem mange hundrede år. Vi elsker dem her i Danmart. Med is, sukker, marmelade, chokolade eller frisk frugt.
I Danmark har vi noget der hedder Hvide-tirsdag, som er tirsdagen efter fastelavn. Denne dag er dagen før fasten, så der spiste man i gamle dage meget hvedebrød, pandekager og mad med mælk, da man skulle tømme skabene for ting der ikke kunne holde sig. I engelsktalende lande kalder de denne dag for Pancake Day, og i Danmark er vi blevet meget gode til at tage sådanne ting til os. Så de fleste kender nok dagen mere som pandekagedagen, end hvide-tirsdag.


Ingredienser:
ca 12-18 pandekager, afhængig af størrelse på stegepande.

4 æg
4 dl mælk
2 dl mel
evt. lidt kardemomme eller vaniljesukker
evt. lidt citronsaft
Smør til stegning

Fremgangsmåde:

  • Pisk alle ingredienser sammen. Du kan også blende det, hvis du vil være helt sikker på at der ikke er nogen klumper tilbage.
  • Lad dejen stå og trække mens panden får lov til at varme op ved middel varme.
    jeg brugte en pande på 20 cm i diameter. (20cm Ø)
  • Smør stegepanden, og hæld en passende mængde dej på.
  • Steg pandekagerne ved middelvarme. Ca 3 minutter på den ene side, og 2 minutter på den anden side, til de er gyldne og gennembagte.
    Reguler varmen hvis de bliver gyldne for hurtigt og ikke når at blive gennembagte.

Spises mens de stadig er lune, med is, sirup, syltetøj eller frugt? Det er helt op til dig.
Velbekomme

Lyst til at vise mig dine kreationer? Så tag mig på instagram @aslaugsbakery, vil elske at se dem!

/Aslaug



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *