Semlor – Klassiske Svenske Fastelavnsboller

Semlor – Klassiske Svenske Fastelavnsboller

Semlor, den svenske fastelavnsbolle. Traditionelt spist hvide tirsdag efter fastelavn, på svensk kaldet fettisdagen.

Hjemmelavet Marcipan

Hjemmelavet Marcipan

Mange forbinder marcipan med den dejlige (eller stressede) juletid. Men vi bruger det meget oftere end som så. Til fx. overtræk på kager, i kager, i tærter, til is, chokoladebarer og andre søde sager.

Smultringer

Smultringer

I december 2018 var jeg på ferie i Norge med min veninde. Vi overnattede hos en fra familien. Tog rundt på forskellige museer, udforskede Oslo og tog på julemarkeder.En kage jeg faldt over på et af julemarkederne, var smultringer. Har aldrig set eller hørt om 

Veganske chokoladekarameller

Veganske chokoladekarameller

Gennem hele min barndom har min mor og jeg lavet chokladekarameller, som hun også selv er vokset op med. Det er en meget populær juleslik i Sverige som hedder ‘Chokladkola’ (kola betyder karamel på svensk)Og siden den er så populær (og så god!) burde flere 

Veganske gammeldags Klejner

Veganske gammeldags Klejner

Der var engang en af mine venner som er veganer, der spurgte mig om jeg kunne lave klejner. Og den udfordring kunne jeg jo selvfølgelig ikke ignorere. Så på nettet med mig og se hvad der fandtes af opskrifter på veganske klejner. Men ligemeget hvor 

Vaniljekranse

Vaniljekranse

Vaniljekranse. En traditionel dansk julesmåkage. Den stammer helt tilbage fra 1840’erne, og vi spiser dem stadig hvert år. Vaniljekranse er nok en af de kager der aldrig går af mode. Og de er allerbedst når de er bagt på ægte vanilje og med mandelmel. Og 

Chokoladekarameller

Chokoladekarameller

Juleslik! Glem alt det købestads og lav disse skønne flødekarameller med kakao. Lækre bløde karameller med en fyldig smag fra fløden og kakaoen. Min mor og jeg har lavet disse hver jul igennem hele min barndom. Det er en opskrift fra Sverige, så egentlig hedder 

Wienerdej – Grundopskrift

Wienerdej – Grundopskrift

Ingredienser:1 portion Dej200 g koldt vand40 g gær100 g æg (ca 2 stk)30 g sukker5 g salt480 g hvedemel30 g smør Til udrulning470 g smør Fremgangsmåde: Det er vigtigt at alle ingredienser er kolde/kølige. Stil evt alle ingredienser i køleskabet dagen før. Opløs gæren i