Surdejsbrød for begyndere

Surdejsbrød for begyndere

Her får du den grundviden der er god at have når man træder ind i surdejens verden. Og en simpel opskrift på et surdejsbrød, at starte ud med.

Soft-Kerne Rugbrød med Surdej

Soft-Kerne Rugbrød med Surdej

Dejligt surdejs-rugbrød med masser af frø og kerner. Min favorit!

Hveder med surdej – bløde, saftige og masser af smag

Hveder med surdej – bløde, saftige og masser af smag

Store Bededag, er en dansk helligdag som har været her i mange år. Og ingen Store Bededag uden hveder.

Tebirkes

Tebirkes

Tebirkes… En morgenbolle? En eftermiddagskage? En snack til madpakken? Eller noget let og godt at spise på vejen?
Der findes mange undskyldninger for at spise disse små brød. Og det er da også forståeligt, de smager jo mega godt

Semlor – Klassiske Svenske Fastelavnsboller

Semlor – Klassiske Svenske Fastelavnsboller

Semlor, en fastelavnsbolle fra vores naboland, Sverige.
Glæd dig til en dejlig luftig bolle, fyldt med kardemomme og en lækker marcipancreme og en fløjlsblød fløde der binder det hele sammen.

Wienerdej – Grundopskrift

Wienerdej – Grundopskrift

Ingredienser:1 portion Dej200 g koldt vand40 g gær100 g æg (ca 2 stk)30 g sukker5 g salt480 g hvedemel30 g smør Til udrulning470 g smør Fremgangsmåde: Det er vigtigt at alle ingredienser er kolde/kølige. Stil evt alle ingredienser i køleskabet dagen før. Opløs gæren i 

Veganske chokoladeboller

Veganske chokoladeboller

Flotte, smags-rige, bløde, saftige og luftige, lige sådan en chokoladebolle skal være (efter min smag) og så er denne enda vegansk.

Safranbrød med Marcipan

Safranbrød med Marcipan

Smøret giver brødet en god fugtig krumme, mens marcipanen giver den en god sødme, hvilket nok er grunden til nogle ville kalde den en kage.